Restaurante de la Chef Bety Vázquez

Restaurante El Delfin de la Chef Betty Vazquez

✓ Visitamos el Restaurante de la Chef Betty Vázquez El Delfin que se encuentra dentro de su Hotel Garza Canela en San Blas Nayarit. 🥇 RESEÑA

Si quieres conocer más de la Chef Betty Vázquez aquí puedes leer su biografia.

Hotel Garza Canela

Hace unos meses visitamos San Blas Nayarit y por supuesto la mejor opción para hospedarnos era el Hotel Garza Canela de nuestra querida Chef Betty Vázquez.

Fue nuestra primer visita a San Blas y nos encantó el pueblito, la playa, además el hotel esta a un par de cuadras de la playa y como 5 cuadras de la plaza central.

Restaurante de la Chef Betty Vazquez: El Delfin

Nos toco la suerte de ir cuando la Chef Betty estaba, que la verdad es que es una chef que trata de estar siempre muy presente pero claro entendemos que viaja mucho por trabajo.

Para comer y/o cenar

De entrada un Guacamole que estaba sencillo y perfecto, la cantidad justa de limón, sal y queso.

Guacamole en el Restaurante de la Chef Betty Vázquez

Como platillos pedimos mariscos ya que sabemos que son de sus especialidades de la Chef Betty, además estamos en la playa y se antojan.

Aguachile de camarón con chile serrano tatemado

El aguachile estaba delicioso el chile serrano tatemado le da un sabor muy especial que además conjugaba muy bien con el rabano y la frescura al paladar del pepino (ingrediente clásico en un aguachile).

Aguachile de camarón con chile serrano tatemado Restaurante de la Chef Betty Vázquez

Pulpos con naranja, manzana, jengibre y albahaca

El pulpo es un marisco complicado, porque es difícil dejarlo con la cocción ideal ya que si no queda chicloso si se te pasa o duro si no llegar a su mejor punto. Pero el de la Chef Betty estaba justo perfecto. Yo soy fan del sabor y aroma del jengibre así que en cuano veo este ingrediente en un platillo casi es un hecho que lo voy a pedir.

De postre

Los postres estuvieron deliciosos y se nos antojaron todos así que pedimos 4.

Pastel antiguo, compota de manzana y cardamomo

Este postre fue de mis favoritos la compota de manzana estaba perfecta era dulce pero no en exceso, el pastel esponjoso y con buena textura, y el cardamomo le da ese toque especial y distinto (se nota que soy fan de las especias).

Compota de piña con especias y helado de queso Cotija

Como ya saben soy fan también de todos los quesos y el helado de queso cotija de este postre wow estaba espectacular, además la piña dulce con especias hacia una combinación perfecta (se me hace agua la boca de recordarlo).

Pastel de chocolate con salsa de naranja y menta

Un placer de la vida es el chocolate y que mejor si lo complementas con sabores como la naranja y la menta. Es común que encontremos la combinación de chocolate y naranja o chocolate y menta pero aquí los tienes juntos.

Por cierto si quieres puedes leer Datos curiosos del Cacao aquí.

Pay helado de queso con chutney de mango y pinole

Ya te platique que soy fan del queso y por esto mismo de los pays, por lo que este postre también lo disfrute mucho. El mango me gusta solo pero no soy tan fan de este en los postres y en esta ocasión si me gusto.

Gracias Chef Betty Vázquez

¡Y bueno no podía faltar la foto con la Chef Betty Vázquez que además de una chef increíble es una anfitriona extraordinaria y un ser humano que da mucho amor!

Sin dudas te recomendamos visitar San Blas, quedarte en el Hotel Garza Canela y comer en el restaurante El Delfin.

Esperamos regresar pronto para poder probar más de la cocina de la Chef Betty Vázquez.

Arnoldo López, Chef Betty Vázquez y Alain Bultrago.
Arnoldo López, Chef Betty Vázquez y Alain Bultrago.

1 comentario en “Restaurante El Delfin de la Chef Betty Vazquez”

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